|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
Corsi di cucina Vegetariana con consulenze alimentari | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Abbiamo deciso di proporre mini corsi di cucina vegetariana e vegana integrati da informazioni sulla nutrizione, dal taglio pratico e semplice. Per imparare a cucinare e nutrirsi correttamente in armonia con la nostra salute e l'ambiente. I corsi saranno tenuti dalla Biologa Roberta Bartocci, (dal 1998 collabora con la LAV, e' membro della Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana e della Societa' Italiana di Nutrizione Vegetariana) esperta di cucina e nutrizione vegetariana e vegana e mamma di un bambino. Ai partecipanti verranno fornite delle dispense sui contenuti dei corsi. A scelta potete scegliere uno tra i seguenti argomenti o richiedere corsi con menu senza glutine, idee per il cenone di natale e di capodanno, i piatti vegetariani e vegani della tradizione italiana, preparare un menu vegan sano gustoso e bilanciato dall'antipasto al dolce e in poco tempo. 1) Nonsololattuga - durata: circa 2 ore e mezza circa 2) Miliardi di semi - durata: circa 2 ore 3) Gravidanza - durata: circa 2 ore |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1) Nonsololattuga - durata: circa 2 ore e mezza circa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Il corso e' di cucina vegan di base, per vegetariani e vegani 'navigati' ma che non hanno particolare dimestichezza con i fornelli, o per chi semplicemente vuole arricchire il suo bagaglio gastronomico con i protagonisti della cucina verde. In questo minicorso verranno forniti gli strumenti teorici e pratici per imparare qualche ricetta semplice e acquisire conoscenze da utilizzare poi per altre preparazioni. Ci si concentrera' prevalentemente sui secondi piatti e in particolare su tofu e seitan. Programma - Panoramica su alimenti vegetali e relative proprieta' nutrizionali / cosa mangiare nell'arco di un pasto e di una giornata per nutrirsi correttamente con i cibi vegetali - I falsi miti della carne (proteine, ferro , calcio, omega 3) - Il secondo vegan piu' famoso e versatile: il seitan (i partecipanti impareranno ad ottenere il seitan a partire da acqua e farina) - Tofu: basta conoscerlo (come usarlo e imparare ad amarlo) - Ingredienti e preparazioni di base in versione veg - Degustazione di prodotti pronti vegan * Se i partecipanti conoscono gia' l'alimentazione vegan invece della degustazione di prodotti si può approfondire la parte teorica (sulla nutrizione) o preparare un piatto in piu' in base alle esigenze. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *Prezzo a corso Per informazioni e prenotazioni: 06 99802268 - 338 7791330 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2) Miliardi di semi - durata: circa 2 ore | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Questo mini corso e' dedicato ai protagonisti dell'alimentazione umana in generale e vegetariana in particolare: non solo grano e riso, ma anche cereali affini come quinoa, ricca di ferro e aminoacidi, farro, grano saraceno, amaranto e altri. E poi i legumi, preziosi alleati della nostra salute: come evitarne gli inconvenienti e come utilizzarli in cucina anche quando si ha poco tempo. - Legumi e cereali: gli alimenti alla base dell'alimentazione umana - Proprieta' nutrizionali e varieta' - Come ottenerne il meglio e come organizzarsi in cucina - Ricette tradizionali e alternative - Ingredienti e preparazioni di base in versione veg |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *Prezzo a corso Per informazioni e prenotazioni: 06 99802268 - 338 7791330 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3) Gravidanza - durata: circa 2 ore | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dedicato alle neomamme, alle quasi mamme o chiunque sia interessato a come nutrirsi correttamente durante la gravidanza, l'allattamento e soprattutto come svezzare i bambini secondo l'alimentazione vegetariana e vegana. Programma Si puo' essere vegetariani durante la gravidanza e l'allattamento? E' possibile far crescere un bambino senza carne e pesce o addirittura senza derivati animali? Cosa dare ai nostri bimbi? Come fare per ottenere un menu vegetariano alla mensa scolastica? In questo modulo speciale, un salotto con te' e pasticcini vegani, verranno dati consigli su un argomento tanto delicato e su cui regna una totale disinformazione. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *Prezzo a corso Per informazioni e prenotazioni: 06 99802268 - 338 7791330 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
